釣りキチのみなさんこんにちは。デジタルビジネスのhiroです。
今週も沼津の千本浜海岸にやってきました。5:00ちょうどぐらいに到着しましたが、海岸には相変わらず釣りキチがひしめきあっていました。
早速釣りを開始しましたが、なんとなく生命感がありません。表層では釣れないと判断し、底の方から徐々に表層の方を探っていきました。
本日はベタ凪です。
ナブラもほとんどありません。
釣りを開始して約30分、ようやく魚がかかりました。
いつものサバです。
一匹釣ってすぐに釣りを開始しましたが、後が続きません。さらに30分ぐらい投げ続けて、ようやくもう一匹（サバ）ゲットしました。
その後何回かアタリがあったものの、針にかからず、午前8時ぐらいに納竿としました。周りもあまり釣れておらず、ポツポツといった感じです。
釣果について特筆すべきものがありませんでしたので、少々別の話しになりますが、サバ等は釣り上げたらすぐに〆めた方が美味しいそうです。サバは「さばを読む」の語源になったほど、足がはやい（腐りやすい）そうです。
サバに限らず、よく生簀や水槽に生きたまま魚を保管し、食べるときに捌いて提供するお店がありますが、あまり良くないそうです。生簀の中で無駄なストレスを魚に与えてしまい、味が落ちてしまうからだそうです。
具体的な〆方は色々ありますが、一番簡単な方法は「サバ折り」といわれる方法です。詳細は「サバ折り」で検索すると出てきますので、探してみてください。
少々惨い方法ですが、魚に余計な恐怖を与えず鮮度も落ちないので、釣り上げたら即〆ることをお勧めします。
魚を〆たら、海水につけて血抜きをします。これをやらないと、臭みが増してしまうそうです。
なお、捕まえてその場で「サバ折り」をしたサバは「首折れサバ」という名前でブランドが確立し、高値で取引されているそうです。
以上、話しがそれてしまいましたが、また時間があれば釣りに行ってきますので、次回の釣果情報をお待ちください。
【その他の釣りの記録はこちら】
千本浜海岸にて１（2010年8月 5日）
千本浜海岸にて２（2010年9月 9日）
千本浜海岸にて４（2010年9月30日）
千本浜海岸にて５（2010年10月7日）
千本浜海岸にて６（2010年10月14日）
千本浜海岸にて７（2010年10月21日）
すそのフィッシングパークに行ってきました（2010年10月28日）
千本浜海岸にて８（2010年11月4日）
千本浜海岸にて９（2010年11月11日）
千本浜海岸にて１０（2010年11月18日）
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